健康と美容に! 毎日取り入れたいオリーブオイル活用法 5ページ目 | NewsCafe

健康と美容に! 毎日取り入れたいオリーブオイル活用法

執筆:山本 ともよ(管理栄養士・サプリメントアドバイザー・食生活アドバイザー)医療監修:株式会社とらうべ食用油としてはもちろん、美容にも利用されるオリーブオイル。その名はすっかり定着しましたが、実際は「良さそうだからなんとなく使っている」という方も多いの…

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健康と美容に! 毎日取り入れたいオリーブオイル活用法
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 オリーブオイルに含まれるオレイン酸は、このLDLコレステロールを低減する作用があります。
 また、植物ステロール(植物の細胞を構成する成分の一種)も腸管でのコレステロール吸収を抑える働きを持っています。

抗酸化作用


 ビタミンEやポリフェノールには酸化を抑える抗酸化作用があります。
 体内での酸化は、肌で起こるとシミやシワの原因となったり、血管で起こると動脈硬化を進めたり、健康にも美容にも悪影響を及ぼしてしまいます。

オリーブオイルの上手な活用法


日々の食生活でオリーブオイルの効果を活かす、上手な活用法をご紹介します。

保存方法


 オリーブオイルは光(紫外線や蛍光灯など)、温度、湿度に影響を受けやすいため、適切な保存によって品質を保つことができます。直接光の当たらない、暗く涼しい場所に保管しましょう。

加熱し過ぎない


 加熱に強いオリーブオイルですが、煙が出るほど高温になるとその働きが変わってしまうと言われています。
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《Mocosuku》

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