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保存は意外と簡単!天然素材の出汁の旨みを毎日の食卓で

味噌汁や煮物などに使う出汁、いつも市販のものをお使いではないだろうか?食品売り場で手に入る出汁も美味しく便利だが、家庭でも出汁をとるのは意外と簡単。そのうえ、自然素材を使うので栄養も豊富だ。家庭で出汁をとるときのポイント、保存方法などについて紹介するの…

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保存は意外と簡単!天然素材の出汁の旨みを毎日の食卓で
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味噌汁や煮物などに使う出汁、いつも市販のものをお使いではないだろうか?食品売り場で手に入る出汁も美味しく便利だが、家庭でも出汁をとるのは意外と簡単。そのうえ、自然素材を使うので栄養も豊富だ。家庭で出汁をとるときのポイント、保存方法などについて紹介するので、ぜひ参考にしてもらいたい。

1. 出汁をとるなら天然素材がおすすめ

昆布やかつお節、しいたけや煮干し。昔から日本で伝わる出汁(だし)をとるための素材だ。
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《オリーブオイルをひとまわし編集部》

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