「目止め」って知っている?先人の知恵はやっぱりすごかった。 3ページ目 | NewsCafe

「目止め」って知っている?先人の知恵はやっぱりすごかった。

寒い季節に大活躍する土鍋。使っているうちに土鍋にシミや焦げがつくことがある。どちらも身近にあるもので簡単に対応できる。この記事では土鍋を快適に使うためにしておきたい下準備や掃除の方法について紹介していく。

グルメ オリーブオイルをひとまわし
「目止め」って知っている?先人の知恵はやっぱりすごかった。
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・重曹:小さじ1
・水

【手順】
1.土鍋の8分目まで水を入れ、重曹を加える。
2.コンロの火をつけ、弱火で重曹水を沸騰させる。
3.重曹水が沸騰したら火を止め、土鍋がしっかり冷めるまで待つ。
4.冷めた重曹水を捨て、土鍋をやさしく水洗いする。

ここまですれば、土鍋の焦げ付きも柔らかくなっているので、スポンジなどで擦れば簡単に落ちるはずだ。焦げ付いている範囲が狭い場合は、重曹を直接振りかけて、スポンジで擦り落としてもよい。もし洗剤を使って、土鍋を洗う場合は注意が必要だ。土鍋は吸水性が高いため、洗剤に長時間つけていると洗剤の成分を吸収してしまう。あまり汚れがひどくない場合はスポンジと水でサッと洗い、油汚れには中性洗剤を使用し短時間で洗うように心がけよう。

ただし、土鍋が熱いうちに水に入れると、温度が急激に変わったことでひび割れてしまうおそれがあるので、土鍋が十分に冷めてから洗うようにしよう。そして、土鍋を洗った後は、カビやシミの発生を防ぐために風通しのよい場所でしっかり乾燥しよう。土鍋の内側が乾いたら、底面を上にして土鍋の外側も乾かしておこう。

3. 茶殻や酢を使って土鍋のにおいを掃除する方法

どんなに気をつけて使っていても、土鍋にしみついたにおいが気になってくることはある。土鍋のにおいは茶殻で簡単に落とすことができるので、覚えておいて損はない。

においを落とす方法

【用意するもの】
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《オリーブオイルをひとまわし編集部》

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