「目止め」って知っている?先人の知恵はやっぱりすごかった。 4ページ目 | NewsCafe

「目止め」って知っている?先人の知恵はやっぱりすごかった。

寒い季節に大活躍する土鍋。使っているうちに土鍋にシミや焦げがつくことがある。どちらも身近にあるもので簡単に対応できる。この記事では土鍋を快適に使うためにしておきたい下準備や掃除の方法について紹介していく。

グルメ オリーブオイルをひとまわし
「目止め」って知っている?先人の知恵はやっぱりすごかった。
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・緑茶やほうじ茶などの茶殻をひとつかみ程度
・水

【手順】
1.土鍋の8分目まで水を入れ、茶殻を加える。
2.コンロに火をつけ、弱火で沸騰させる。
3.10分ほど煮たところで火を止め、土鍋が十分に冷めるまで置いておく。
4.冷めたら中身を捨て、水でよくすすいでから土鍋を乾燥させる。

カビのにおいには酢を使うと効果的

土鍋からカビのにおいがするときは、酢を使うとよい。酢が持っている消臭作用が、カビのいやなにおいを中和してくれるからだ。
土鍋の8分目まで水を入れたら、大さじ1~2杯の酢を入れ、火にかけて沸騰させる。沸騰したら弱火にして、さらに10分程度火にかける。土鍋と酢水が冷めたら、よくすすいで終了だ。

土鍋の保管方法

土鍋は湿気に弱いため、保管場所には風通しのよい場所を選ぼう。土鍋を長期間使わないときは新聞紙に包んで収納すると、新聞紙が湿気を吸いとってくれるが、段ボール箱などにしまうと風通しが悪くなるので、避けるようにしよう。
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《オリーブオイルをひとまわし編集部》

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