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聞いたことがあればスパイス通!フェヌグリークってどんなスパイス?

フェヌグリーク、という名前を聞いたことがあるという人は、なかなかのスパイス通。英語ではなさそうな響きで、名前を聞いてもどのようなものなのか想像できないという人もいるかもしれない。日本ではあまりなじみのない植物だが、いったいどのようなスパイスなのだろうか…

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フェヌグリーク、という名前を聞いたことがあるという人は、なかなかのスパイス通。英語ではなさそうな響きで、名前を聞いてもどのようなものなのか想像できないという人もいるかもしれない。日本ではあまりなじみのない植物だが、いったいどのようなスパイスなのだろうか?その特徴とカロリーや栄養素を紹介しよう。

1. あまり知られていないスパイス、フェヌグリークのカロリーは?

フェヌグリークは、日本ではなじみのうすいスパイスだが、ヨーロッパでの歴史は古く、紀元前1552年頃に書かれた古代エジプトの医学書にも登場しているとか。名前の由来は、ラテン語で干し草を表す「フェノム」、ギリシャを表す「グリーク」が合わさってできたものといわれている。
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《オリーブオイルをひとまわし編集部》

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