あれこれおいしい「天ぷらの具」…人気No.1はやっぱり!?
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「それなら年に一度、7月だけの記念日でいいのに」…とならないのは、やはり"天ぷら"という調理法が実に様々な食材にマッチするためだろう。四季折々の旬の食材をからっと揚げて、塩で、醤油で、天つゆで…ツマミに良し、おかずに良し、具材によってはおやつにもOKと、まさに万能である。
NewsCafeでは「天ぷらの具、一番好きなのは?」というアンケートが実施されたらしい。ランキングとともに寄せられた声をご紹介しよう。
※回答総数…437件
【1位】エビ(39.6%)
■ぷりぷり感がたまらない![女性/30代/主婦]
■間違いなし。ってか、そもそも天ぷらと呼べるのは、海老だけだもの。後はすべて「○○揚げ」![男性/30代/会社員]
■海老はキングって感じかな。他にはホタテ、キノコ類、豚肉、大葉、茄子、アスパラ、キス、ピーマン、イカ…なんでもおいしいや![男性/40代/会社員]
【2位】かき揚げ(14.0%)
■具だくさんで、いろいろな素材の味が楽しめる。[女性/50代/会社員]
■天ぷらは具で華やかさが一気に変わる。かき揚げや海老やさつまいもがないと一気にテンション下がる![女性/20代/会社員]
■天ぷらと言ったらやっぱこれでしょう。玉ネギだけでもいい! 他は料理と言うより素材を楽しむものだから。[男性/30代/その他]
【3位】サツマイモ(9.6%)
■厚切りにしてじっくり揚げたのを、ハフハフ言いながら食べたい。[女性/30代/主婦]
■母が何時も、頼むとわざわざ揚げてくれたから…。[女性/50代/会社員]
■海老と迷った! 海老は他にもおいしい料理方法があるけど、サツマイモは天ぷらが一番美味しいと思う![女性/30代/フリーター]
【4位】レンコン(4.6%)
■レンコンの歯ごたえが好き。キノコ類と海苔も好き。[女性/40代/会社員]
■レンコンの天ぷらなら何枚でも食べれる![女性/10代/主婦]
【5位】ナス(5.3%)
■ナスはどんな食べ方をしてもうまい! 天ぷらは必ずナスを入れる。[男性/50代/専門職]
■サクッとした食感の後で舌の上で溶けるナスは最高。[男性/40代/その他]
■ナスがとにかくすきだから! 宮崎県の赤茄子なんてデカくてやわくて最高。[女性/30代/主婦]
そして6位以下は【かぼちゃ(3.0%)】【いんげん(0.2%)】【シイタケ(3.0%)】【大葉(3.2%)】という結果に。
約4割の票を集めてのトップは、王道の具材・エビという結果になった。「やっぱりメインはエビだと思う」「エビがないと盛り上がらない」等、やはりエビが"天ぷらの顔"である…という意見が多かった。確かに各々で好みの具はあっても「天ぷら一皿を想像してみて」と言われれば、大抵の人がエビを中心に思い描くのではないだろうか。
その他にも「穴子の天ぷらです!」「選択肢にないけど、長~いゴボウの天ぷらも大好きです」「どれも好きで選べませんー」「じゃがいも!」「舞茸の天ぷらに大根おろしが私の中で一番です」「キスの天ぷら。フライもおいしい」「天然もののタラの芽の天ぷらが好き」「イカ最高!」「春菊の天ぷらが抜群にうまい事を最近知った」「ちくわ天! 今日は我が家は天ぷらうどんです!」などなど、様々な意見が寄せられている。
繰り返しになるが、本日は「天ぷらの日」! 普段以上に天ぷらをおいしく楽しむべき日なのである。
[文・能井丸鴻]
《Newscafeアンケート》
