なかには、野菜全般が苦手な叔母のために調理方法を工夫した方もいるようで……。
今回MOREDOORでは『好き嫌いの多い家族のためのレシピ』をご紹介します。
※当事者の声はさまざまです。あくまで一例として、ご参考にして頂ければ幸いです。
Sさんの場合
野菜全般が苦手な同居人の叔母のためのレシピです。
玉ねぎもにんじんもピーマンもみじん切りにして、一見、具なしスープカレーのようなカレーを作りました。
それでも野菜を感じるというので、オニオングラタンスープのように、フランスパンやチーズを乗せるようにしています。
叔母に野菜をどうしても食べて欲しいときは、色の濃いベース（カレーやブラウンシチュー）に、みじん切りの野菜を入れています。また、野菜の存在感をなくすために、チーズでくるんで焼くこともあります。
好き嫌いがある人の傾向とは……
苦手な食材がある人は、どんなに上手に調理してもその食材を見つけ出しがちです。
とくに野菜を嫌う人は、野菜の彩りですら嫌がることがあります。そのため、みじん切りにしたり、カレーやブラウンシチューのように色を隠せる料理に混ぜることが重要です。
（52歳／自営業）
見た目の工夫
叔母に野菜を食べてもらうために、野菜の色を隠したSさん。
苦手な食材の存在感を消すことで、食べるハードルが下がるのかもしれませんね。
皆さんは、好き嫌いの多い家族のためのレシピはありますか？
※この記事は実際に募集したエピソードを記事化しています。
（MOREDOOR編集部）
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