約300店舗が出店！「2023 さっぽろオータムフェスト」肉・魚介やラーメンなど“なまらうまい”グルメが集結
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◆実りの秋を味わう「2023 さっぽろオータムフェスト」
「さっぽろオータムフェスト」は、札幌市の中心部に位置する札幌大通公園で開催される、国内最大級のグルメイベント。
「北海道・札幌の食」をメインテーマに、道内各地から旬の食材やご当地グルメが一堂に集結する。
◆会場ごとに特色のある多彩なグルメ、注目は？
「さっぽろオータムフェスト」は大通公園4丁目～8丁目、10丁目、11丁目の全7会場から成り、それぞれの会場ごとに異なるコンセプトで分かれており、会期中何度足を運んでも新たな味に出会えること間違いなし。
まず4丁目会場「IN4（インフォ）スクエア～オータムフェストの魅力大集合～」には、北海道の定番メニューをはじめ、北海道産の肉・魚介類・おつまみ、そしてシメのスイーツまでバラエティ豊かな店舗が出店。
5丁目会場「北海道 BAKU BAKU PARK」では、道内のラーメン店15店舗が3期に分けて出店するほか、各日異なるカレー屋、道内各地のパン屋が日替わりで登場する。
6丁目会場「食と音楽 奏デリシャス！」では、北海道の人気店が集結。馴染みのグルメだけでなく、知る人ぞ知るグルメやイベント限定のグルメも味わえる。
7丁目会場「大通公園 7丁目 BAR」には、道産ワイン、清酒、焼酎が過去最大のラインナップで登場。道産ワインは3期に分けての提供となり、新たに誕生した蔵元の清酒、道産ウイスキー、クラフトジン、道産酒を使ったカクテルなど、さまざまな北海道産の酒を試せる場となる。
また、4年ぶりに屋台コーナー「北海道・酒×肴屋台」が復活。北海道産の酒に合う酒肴のペアリングを分かりやすく紹介する。
10丁目会場「産地とあなたをつなぐ お肉じゅっ丁目」では、牛肉、豚肉、鶏肉、羊肉など、道内各地の肉の人気店が集結する他、札幌や石狩の獲れたて野菜のファーマーズマーケットを開催。ファーマーズマーケットの野菜と肉のオリジナルメニューを用意する店舗もオープンする。
ほか、8丁目会場「さっぽろ大通ほっかいどう市場」では「北海道の味と魅力のショーケース」をコンセプトに、北海道内の市町村、団体約80ブースが4期に分けて入れ替え出店。そして11丁目会場「PRECIOUS TABLE」では、会場名に見合う、前菜、メイン料理、ワイン、デザートにお土産まで、会場全体がフルコースとなるよう一通りのメニューを取り揃える。（女子旅プレス／modelpress編集部）
■2023 さっぽろオータムフェスト
日時：2023年9月8日（金）～30日（土）10:00～20:30
会場：札幌市中央区 大通公園
4丁目会場「IN4（インフォ）スクエア～オータムフェストの魅力大集合～」
5丁目会場「北海道 BAKU BAKU PARK」
6丁目会場「食と音楽 奏デリシャス！」
7丁目会場「大通公園 7丁目 BAR」
8丁目会場「さっぽろ大通ほっかいどう市場」
10丁目会場「産地とあなたをつなぐ お肉じゅっ丁目」
11丁目会場「PRECIOUS TABLE」
情報：札幌市東京事務所
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《モデルプレス》
