京都・嵐山にワッフル専門店「囲と囲曲（カコとイマ）」特製“ムッフル”で新たな美味しさ提案
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【写真】日本初リラックマの和カフェ「嵐山 りらっくま茶房」が京都に常設オープン
◆ワッフル専門店「囲と囲曲」嵯峨嵐山にオープン
「囲と囲曲（カコとイマ）」は、「パンとエスプレッソと」が生み出した、バターをたっぷりと練り込んだ耳までやわらかい食パン「ムー」の美味しさを、新たにオリジナルワッフル「ムッフル」として形にし、新しいワッフルの世界を提案する専門店。
店舗はJR嵯峨嵐山駅を降り、竹林に向かう道中の住宅街に位置。昔から大切にされてきた、時を重ねた建物を改装し、これから紡がれていく新しい風を心地よく受けとめる場所づくりを目指した。
メニューに使われる「ムッフル」はバターの香りをまとい、外はカリッと、中はふわもちの食感で、懐かしさと新しさが詰まった味わい。「囲と囲曲」では、そんな「ムッフル」にチキンを組み合わせた甘じょっぱいワッフル＆チキンを3種類提供。
5種のスパイスをブレンドしザクザク食感の衣で包んだジューシーなフライドチキンに、メープルシロップをかける「フライドチキン」、山椒が香るチーズムッフルにサクッと揚げたとり天を合わせ、丹後産“琴引の塩”と蜂蜜をかける「とり天」、山椒チーズムッフルに唐揚げをトッピングし、マヨネーズとレモンでさっぱりと仕上げ、蜂蜜を加える「からあげ」をラインナップ。
また、「目玉焼きとベーコンのワッフルプレート」、自家製ジェラートをたっぷりのせた「ジェラートワッフルプレート」、ドリンクなども取り揃えている。（女子旅プレス／modelpress編集部）
■囲と囲曲（カコとイマ）
住所：〒616-8374 京都市右京区嵯峨天龍寺北造路町29番地2
電話番号：075-468-9200
営業時間：8:00〜18:00
定休日：不定休（最新情報はInstagramにて）
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《モデルプレス》
