ミュンヘンの名店と手掛けるレストランが福岡に誕生 アルプス料理とビールで乾杯
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【写真】「ケーファーアルプスキッチン」提供メニュー
◆美食の街ミュンヘンから老舗「ケーファー」が日本へ
ドイツ・ミュンヘンのデリカテッセン・ガストロノミーブランドである「ファインコスト ケーファー（Feinkost Kafer）」は、中央ヨーロッパ屈指の知名度を誇る食品ブランド。1930年代にミュンヘンで食品小売業として創業し、1960年代にガストロノミーとイベントケータリング事業を拡大。伝統あるミュンヘン本店に加え、オクトーバーフェストの専用大型フェスティバルテントや、ベルリンのドイツ連邦議会へレストラン出店も果たしている。
◆アルプスの伝統的な食文化を福岡でも
今回、同ブランドとJR九州ファーストフーズとのフランチャイズ契約による、アルプス料理レストランが天神ビジネスセンターIIに開店。アルプス料理とは、ドイツ南部（バイエルン地方）、オーストリア、スイス、北イタリアにまたがるアルプス地方の伝統料理。
店内では、ミュンヘン本店をベースとしたホスピタリティのもと、本場さながらの料理と酒を提供。オクトーバーフェストで人気のドイツ版おつまみ盛り合わせ「ブロートツァイトブレッテル」や、ソーセージ盛り合わせ、ウィーン風シュニッツェル、パンケーキを小片に分けてラム酒で仕上げたボリューム満点のデザート「カイザーシュマン」などがラインアップ。
店舗のデザインはドイツ人デザイナーとの緊密なコラボレーションによって、ドイツから直接輸入した家具を取り入れ、アルプスの雰囲気を忠実に再現。全ての要素が「ケーファー」の伝統を反映するために丹念に選び抜かれており、アルプスの要素とモダンなエレガンスが融合し、本場さながらの居心地の良い雰囲気を醸し出している。（女子旅プレス／modelpress編集部）
■ケーファーアルプスキッチン（Kafer ALPS KITCHEN）
所在地：福岡市中央区天神1-10-10 天神ビジネスセンターII 1F
営業時間：8:00～22:00
席数：71席（カウンター7席、テーブル24卓）
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《モデルプレス》
