表参道の国産グリークヨーグルト店「& Yogurt」で贅沢なひと時を
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◆ギリシャ伝統の水切り製法でつくられる、至高のグリークヨーグルト
グリークヨーグルトとは、ギリシャ伝統の水切り製法を用いて作られる、水分をカットした濃厚でなめらかなヨーグルトのこと。たんぱく質が豊富で、クリームチーズを思わせる滑らかさとクリーミーな甘さが特徴です。
店名の「＆」には、色々な食材と掛け合わせていくことで無限に進化したいという願いが込められているそう。今までのヨーグルトのイメージを打ち破るような、新しいメニューに今後も期待です。
◆オーガニックへのこだわりと、オリジナルメニューの数々
ヨーグルトの素材そのものにこだわっている中でも、＋200円でオーガニック100％のヨーグルトに変更できる、1日数量限定の「オーガニックヨーグルト」が一押し。
ヨーグルトの原料にはミルクの中でもA2ミルクが使われています。A2ミルクとは、牛乳に含まれる「たんぱく質ベータカゼイン」の遺伝子がA2型であるミルク。
一般的な牛乳に含まれるA1型は、お腹がゴロゴロする原因の遺伝子と言われており、A2型は牛乳の中でも人間の母乳に近く、おなかに優しい牛乳として注目されています。こちらのグリークヨーグルトはそんな小さなお子様や健康志向の高い方にもピッタリの牛乳からできているんです。
グリークヨーグルトの特徴の水の切り方にもこだわりが。乳製品のため時間が経つと酸味が強くなるので、時間がかからないようにグッと圧力をかけて、短時間で水を抜く工夫をしているそうです。
なめらかなヨーグルトに合わせるのは、フルーツやグラノーラはもちろん、サラダやごはん系のメニューもあります。
店長さんが現焼き肉屋だそうで、お肉とオリジナルの焼き肉のタレはこだわりが詰まっているそう。早速編集部で実食しました。
◆グリークヨーグルトと相性ぴったりのメニュー
・「濃蜜フルーツ」
グリークヨーグルトにストロベリー、バナナ、マンゴ—などのフルーツをふんだんに盛り付けた一番人気のメニュー。
無添加アーモンドや食物繊維豊富なグラノーラがフルーツとグリークヨーグルトの下に敷き詰められ、上にはハンガリー産アカシアハニーがハチの巣ごとのっています。
グラノーラのザクザクした食感とフルーツの甘酸っぱい風味、そして濃蜜なハチミツにグリークヨーグルトの味が何層にも重なり、なんとも贅沢な味わいです。
・「クリーミーハモンセラーノ」
スペイン産の14カ月熟成された生ハム「ハモン・セラーノ」と、新鮮なアボカド、クリーミーなグリークヨーグルトに、さっぱり甘いハニーが素晴らしくマッチした編集部一押しの逸品。
ノンフライ製法の焼きココナツに食物繊維豊富なグラノーラ、無添加アーモンドの食感もアクセントになって、止まらない美味しさでした。
・炭火ローストビーフサンド
とにかく美味しいローストビーフ！国産牛ミスジのやわらかさ、国産牛ならではの霜降りですっきりとした脂身、鼻に抜ける炭火の香りがたまりません。
店長の焼き肉屋の経験を活かしたオリジナルのタレを使った「& Yogurt」オリジナルソースだけでも美味しいのに、クリーミーなグリークヨーグルトと一緒に食べると最高でした。挟んでいるカンパーニュも、カリっとしてとても美味しい食事系ヨーグルトです。
・もちもち黒蜜きな粉
まず「きなこ」の香ばしさを感じたグリークヨーグルト。それは熱風焙煎で大豆を芯までじっくり煎りあげたきなこだから。黒蜜とあんこの甘味、じっくりと丁寧に焙煎した無添加アーモンド、もちもちとした食感の求肥と、それぞれがグリークヨーグルトにピッタリで和洋折衷のスイーツとして新しい感覚も楽しめました。
・Whey Drink
ヨーグルトを水切りした際にできるホエーを使った高たんぱく質の炭酸ドリンク。味は、ジンジャー・ラムネ・レモネード・ザクロの4種類。可愛い色でどれも美味しそうでしたが、今回はジンジャーとラムネを頼みました。
ラムネは甘めのシロップにしっかりとしたラムネ味。どのメニューにもよく合います。ジンジャ―はとってもさっぱりして飲みやすく、おかわりしたくなりました。
ヨーグルトメニューはどれもテイクアウトOK。ただし、新鮮さを保つため、当日中のお召し上がりがおすすめです。ドリンクはイートインのみのメニューもあるのでお店で確認を。
素材にこだわり、独自の製法で作られる「& Yogurt」のグリークヨーグルトは、まさに女子にぴったりのグルメ体験。表参道にお越しの際は、ぜひ立ち寄ってみてください。
新しいお気に入りのスポットになること間違いなしです。（女子旅プレス／modelpress編集部）
■& Yogurt（アンドヨーグルト）
所在地：東京都港区北青山3丁目10-14 2F
TEL：03-6427-4117
営業時間：11:00〜20:00（ラストオーダー：フード 19:00 ドリンク 19:30）
アクセス：各線「表参道駅」B2出口より徒歩1分
※駐車場・駐輪場はございません。
※エレベーターはございません。階段のみとなります。
※電話でのお席のご予約は承っておりません。
【Not Sponsored 記事】
《モデルプレス》
