ファミマ、ぼんご監修の新おむすび「まぐろたくあんと卵黄醤油だれ」たくあんの食感がアクセント
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◆累計2,000万突破のぼんご監修シリーズに特大サイズの新作
2025年3月に発売した「ぼんご監修手巻おむすび」は多くの支持を集め、同年8月に発売した「大きなおむすび」シリーズ、同年11月発売「ごちむすび」シリーズ、今年6月、8月に発売した「大きなおむすび」シリーズと合わせて累計販売数2,000万食を突破するヒットを記録している。
◆女将のアイデアで進化、たくあんの食感と卵黄醤油だれが織りなす旨味
今回、定番手巻おむすびの1.5倍サイズの「大きなおむすび」シリーズから、ぼんご監修の新作おむすびが登場。今年6月に好評だった「まぐろたたき」をさらに美味しくリニューアルした一品だ。隠し味のマヨネーズとわさびの辛みを活かしつつ、ぼんごの店舗で人気の「卵黄醤油漬け」をヒントにした「卵黄醤油だれ」を組み合わせている。
当初は「まぐろたたきと卵黄醤油だれ」のみの組み合わせで開発が進められていたが、味がぼやけてしまうという課題があった。そこで女将の右近由美子氏のアイデアにより「たくあん」を追加。心地よい食感がアクセントとなり、まぐろと卵黄の濃厚な旨味が見事に引き立つ、ふっくらごはんと相性抜群の仕上がりとなった。（modelpress編集部）
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《モデルプレス》
