ファミマ、8年ぶり刷新「無限クリーム」でスイーツ革命 「クリームたっぷり！ダブルシュー」など新作2品＆リニューアル4品を試食レポ
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【写真】新作・リニューアル商品6品を試食
◆8年ぶりの刷新「無限クリーム」誕生の背景
近年のスイーツ市場では、マリトッツォやクリームたっぷりのマカロン・ドーナツなど、クリームを際立たせた商品がトレンドに。発表会に登壇したファミリーマート エグゼクティブ・ディレクター兼2030プロジェクト室長の南雲克明氏は、同社で売上No.1を誇る「ダブルシュー」にも触れ、「スイーツのトレンド、そして普遍的な価値の真ん中には、いつもクリームがいると感じています」とクリームの重要性を語り、スイーツの美味しさを左右する要だと断言。8年ぶりにクリーム刷新に至った背景を語りました。
開発チームが徹底的にブラッシュアップして完成した「無限クリーム」は、リッチで濃厚な味わい＋なめらかなくちどけを両立した、まさにいつまでも“無限”に食べられるのが特徴。同社では「秋冬スイーツの主役はクリーム」としてスイーツを展開し、「無限クリーム」は驚きと感動を届けていくスイーツ革命の第一歩と位置づけています。
◆「無限クリーム」は何が変わった？刷新前後の食べ比べ
「無限クリーム」は、従来使っていなかった「発酵風味」などを加えることで、ミルク特有の深みとコクを最大化。さらに「体温ですっと溶ける」よう油分の融点をコントロールしたことで、「濃厚なのにキレが良い＝何度でも食べたくなる無限の美味しさ」を実現したそう。これによりクリーム単体でも圧倒的な満足感を生み出す「主役級の存在感」へと進化を遂げました。
新旧のクリームを食べて比べると、従来のクリームも十分美味しいのですが、「無限クリーム」はコクを感じる味わいで、エアリー感のある軽い舌ざわり！甘すぎず、すーっと口の中で消えていくので、後味もすっきり。これは、クリームだけでも、十分スイーツとして成立するほどの美味しさです。
◆注目の新作・リニューアル商品6品を試食
続いて、新商品2品・リニューアル商品4品を試食。10月13日（火）から「クリームたっぷり！ダブルシュー」「生クリームロールケーキ」「ほぼクリームのケーキ」、10月20日（火）から「ダブルクリームエクレア」「クリームに溺れるとろけるプリン」「ファミマ・ザ・クレープ 生チョコ」が登場します。
「クリームたっぷり！ダブルシュー」は、濃厚でふわっとしたくちどけの「無限クリーム」と、なめらかなカスタードの2種類を贅沢に詰め込んだ人気スイーツ。無限クリームをダイレクトに感じられて、満足感もたっぷり。発売初週限定でホイップが30%増量なので、クリーム好きな人はお早めに。
新作の「生クリームロールケーキ」は、スポンジの卵の風味と、生クリームならではのミルキーでリッチな濃厚さがベストマッチ。ミルク感を引き出す隠し味として「氷砂糖」を採用しており、ミルク本来の深い味わいが楽しめます。
「ダブルクリームエクレア」は、無限クリームとカスタードクリームをたっぷりと絞り込んだダブルクリーム仕様。パフの中に注入するのではなく、切り込んでクリームを絞ることで大容量に。チョココーティングで一味違う美味しさに出会えます。
新作の「ほぼクリームのケーキ」は、「無限クリーム（ホイップクリーム）」と「無限生クリーム（北海道生クリーム）」の2つを同時に味わえる、まさに“ほぼクリーム”なユニークで贅沢なスイーツ。「クリームに溺れるとろけるプリン」はとろける食感のプリンの上に、あふれんばかりの無限クリームを贅沢にのせた一品です。
「ファミマ・ザ・クレープ 生チョコ」は、無限クリームとなめらかな生チョコレートを、もちもちの生地で包み込んだクレープ。生チョコを無限クリームのまろやかさで包み込み、絶妙なハーモニーが楽しめます。
◆心を伝える「ファミレター」の取り組みも
さらに今回のプロジェクトでは、スイーツと一緒に感謝やねぎらいの気持ちを届けるメッセージシール「ファミレター」（全10種）も登場。対象スイーツを1点購入すると店頭で1枚もらえ、パッケージに貼って家族や友人にプチギフトとして贈ることができます。
◆スイーツカテゴリーの新たなる挑戦
「期待をポジティブに裏切りたい」という南雲氏の言葉通り、「無限クリーム」は専門店のようなクオリティで美味しさは想像以上！長年親しまれてきた看板商品のシュークリームのリニューアルや、「ほぼクリームのケーキ」といった遊び心溢れる新商品の投入など、ファミマのスイーツカテゴリーは今回の「無限クリーム」によって大きな進化を遂げます。8年ぶりの大改革を経て誕生した渾身のクリームの、リッチな味わいとなめらかな口どけをぜひ体験してみてください。（modelpress編集部）
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